食物對人來說是最重要的，畢竟一頓不吃餓得慌。但是隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全越來越受到人們的重視。目前雖然各地加強(qiáng)了對食品安全的監(jiān)督檢查，但像蘇丹紅事件、三聚氰胺事件等食品安全事故仍然屢見不鮮。因此，加強(qiáng)食品企業(yè)監(jiān)管，建立食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度的呼聲越來越高。

隨著食品安全意識的逐步增強(qiáng)，食品安全責(zé)任保險應(yīng)運(yùn)而生，成為眾多消費(fèi)者購買食品的參考條件之一。食品安全責(zé)任保險是指對食品安全事故受害人依法承擔(dān)賠償責(zé)任的保險標(biāo)的，為食品生產(chǎn)、銷售中出現(xiàn)的問題造成的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)損失提供風(fēng)險保障。凡是在中華人民共和國境內(nèi)依法設(shè)立并登記注冊，有固定經(jīng)營場所，從事食品生產(chǎn)、銷售或餐飲服務(wù)的企業(yè)或自然人都可以投保。

在保險期間或保險合同載明的追溯期內(nèi)，被保險人在保險合同列明的經(jīng)營場所內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品，或者現(xiàn)場提供與其營業(yè)性質(zhì)相符的食品時，一旦因疏忽或過失致使消費(fèi)者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成消費(fèi)者人身傷亡或財產(chǎn)損失，由受害人或其代理人在保險期間內(nèi)首次向被保人提出損害理賠請求，依照中華人民共和國法律(不包括港澳臺地區(qū)法律)應(yīng)由被保險人承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，保險人將按照本保險合同約定負(fù)責(zé)賠償。

值得一提的是，這一保險不僅可以保障食品安全產(chǎn)生的基本風(fēng)險，還為企業(yè)處理安全事故提供了法律費(fèi)用，并配合保險企業(yè)做好宣傳營銷工作。也就是說，如果消費(fèi)者購買了已投保食品安全責(zé)任險的企業(yè)生產(chǎn)的食品，一旦發(fā)生食品安全事故，責(zé)任企業(yè)對事故的后續(xù)處理和賠償能力將有更多保障。